Dieser Spätburgunder wird aus besonders alten Rebbeständen gewonnen und aufwendig verarbeitet. Durch eine lange Vormazeration und spontane Maischegärung erhält er seine dunklen, komplexen Aromen und die weichen Tannine. Anschließend wird er im Barrique-Fass auf der Hefe gelagert und entwickelt süße Waldbeerenaromen, Gewürznoten und einen leichten Eichenholzgeschmack. Er ist sehr beerig, aber nicht aufdringlich und wird von einer frischen Säure begleitet.
Dieser Spätburgunder ist daher der perfekte Begleiter für Wildgerichte, Sauerbraten und Lamm, aber auch für kräftige und würzige Speisen aller Art.
Das Weingut Wild wurde zwar erst 2015 gegründet, ist aber bereits als Shooting-Star der deutschen Weinbranche bekannt. Es liegt inmitten der Streuobstwiesen im Herzen des Kinzigtals zu Füßen des Schwarzwalds. Kellermeister Manuel Wild hat es nach seinem Weinbaustudium und vielen Praktika geschafft, seinen eigenen Stil zu entwickeln. Dieser wurde dabei bereits 2020 mit der Auszeichnung „AWC Vienna Bester Chardonnay Weltweit” geehrt. Steilhanglagen, beste Kellertechnik und alte Rebstöcke bilden das Fundament der herausragenden Qualität des Weinguts Wild.
Weiter Informationen zu diesem Wein und eine detaillierte Liste seiner Eigenschaften, finden Sie auf der Produktseite unseres Partner-Shops für gute Weine:
Art und Herkunft
- Spätburgunder
- Jahrgang: 2019
- Produktion: Baden (Deutschland)
Empfehlungen
- Lamm, Rind und Wild
